خبر فوری

خبر فوری

زیتون های برق گرفته

در حال خواندن:

زیتون های برق گرفته

اندازه متن Aa Aa

روند گرفتن روغن زیتون با استفاده از فن آوری پالس میدان الکتریکی بهبود یافته است.

این روش جدیدی برای تحت فشار قرار دادن زیتون هاست. در مالاگون واقع در مرکز اسپانیا، یک کارگاه کوچک در حال آزمایش روش جدید گرفتن روغن زیتون است.

آنیستو گومز، مالک کارگاه می گوید: “شرکت ما خانوادگی است و سی سال پیش تاسیس شد. ما علاقه زیادی به نوآوری داریم. در سال حدود هفتصد تن روغن زیتون تولید می کنیم.”

قبل از از اینکه زیتون ها فشرده شوند، به آنها یک شوک الکتریکی وارد می شود. پالس خفیف یک میدان الکتریکی قوی، باعث بزرگ شدن منفذهای سلول های پوست زیتون می شود که در نتیجه گرفتن روغن را آسان تر می کند.

آرتورو پرتوگال، مهدنس تحقیقات می گوید: “پالس های الکتریکی ایجاد شده توسط این دستگاه به جعبه الکتریکی هدایت می شود، جایی که زیتون له شده از طریق لوله ها ریخته می شود.”

به این ترتیب روغن بیشتری از همان مقدار ماده خالص گرفته می شود.

آنیستو گومز، مالک کارگاه می گوید: “برای تضمین کیفیت خوب روغن، بسیار مهم است که استخراج، بدون حرارت انجام گیرد. این پروژه روند روغن گیری را آسان تر می کند و باعث می شود بتوانیم روغن را در دمای محیط از زیتون بگیریم.”

اگر این فن آوری جدید مورد تایید قرار گیرد، در قالب طرحی اروپایی توسعه پیدا می کند.

آرتورو پرتوگال، مهدنس تحقیقات می گوید: “قیمت تولیدات در بازارهای در حال ظهور خارج از اروپا، پایین تر است. با اجرای این طرح، تولید ما افزایش یافته و این روند باعث ایجاد رقابت در عرصه تولید روغن زیتون می شود.”

مطالب بیشتر از نوآوری