خبر فوری

خبر فوری

کارت پستال از ژاپن؛ غذای سنتی موچی

در حال خواندن:

کارت پستال از ژاپن؛ غذای سنتی موچی

اندازه متن Aa Aa

شهر «نارا» در ناحیه کانسای ژاپن شهرتش را مدیون طرز تهیه غذای سنتی موچی است.

درباره ژاپن

  • ژاپن جزیره ای در شرق آسیاست
  • جمعیت ژاپن بیش از ۱۲۷ میلیون نفر است
  • مساحت خشکی در ژاپن کمتر از ۳۷۸ متر مربع است
  • واحد پول ژاپن «ین» است
  • شینتو و بودیسم دو دین رسمی در ژاپن هستند

موچی ازغلات برنج ژاپنی تهیه می شود. پس از آنکه برنج با آب و حرارت پخته شد، آن را ورز می دهند و در هاونهای مخصوص بشدت می کوبند.

پس از کوبیدن در هاون موچی تبدیل به خمیر چسبناکی می شود و بعد به آن شکل مخصوصی می دهند.

میتو ناکاتانی، استاد موچی ساز می گوید: «ما مدتهای مدیدی، موچی را به همین شیوه در شهر زادگاهم درست می کردیم. برای تهیه موچی مهم این است که آن را قبل از سرد شدن، بشدت و بسرعت بکوبید و ورز بدهید.»

مطالب بیشتر از کارت پستال