وب‌سایت یورونیوز دیگر در مرورگر Internet Explorer در دسترس نخواهد بود. این مرورگر دیگر از سوی مایکروسافت پشتیبانی نمی‌شود. توصیه می‌کنیم از مرورگرهای دیگری مانند گوگل کروم، فایرفاکس و سافاری استفاده کنید.
خبر فوری

افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات

افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات
Euronews logo
اندازه متن Aa Aa

مسبح الکعبی نخستین سرآشپز مرد اهل امارات است. او در هتل « جیمرا زعبیل سرای» متخصص پخت غذاهای شرقی است و خبرنگار یورونیوز در دوبی به سراغ وی رفته تا غذاهای افطاری او را امتحان کند.

خوراک امروز «اوزی اماراتی» است؛ نوعی خوراک بره همراه با برنج زعفرانی و دیگر مخلفات. این خوراک، غذای سنتی امارات است که به قول سرآشپز «قدیم‌ترها کسی جز شاه و ثروتمندان» نمی‌توانسته آن را تهیه کند.

به تلگرام یورونیوز فارسی بپیوندید

بعد از غذا و هنگام صرف قهوه سنتی عربی سرآشپز توضیح می‌دهد که آشپز شدن برای مردها در امارات چندان معمول نیست.

مسبح الکعبی می‌گوید:‌ « در فرهنگ ما مرد اجازه نداشته وارد آشپزخانه بشود. اما حالا سرآشپزهای مرد زیادی داریم. من راه را برای بسیاری باز کردم.»

مواد لازم برای تهیه اوزی معروف اماراتی اینهاست :‌جگر، گوشت بره، برنج زعفرانی، به همراه گل کلم سوخاری و نخود آب‌پز.

بیشتر بخوانید:‌