Euronews is no longer accessible on Internet Explorer. This browser is not updated by Microsoft and does not support the last technical evolutions. We encourage you to use another browser, such as Edge, Safari, Google Chrome or Mozilla Firefox.

خبر فوری

خبر فوری

افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات

افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات
اندازه متن Aa Aa

مسبح الکعبی نخستین سرآشپز مرد اهل امارات است. او در هتل « جیمرا زعبیل سرای» متخصص پخت غذاهای شرقی است و خبرنگار یورونیوز در دوبی به سراغ وی رفته تا غذاهای افطاری او را امتحان کند.

خوراک امروز «اوزی اماراتی» است؛ نوعی خوراک بره همراه با برنج زعفرانی و دیگر مخلفات. این خوراک، غذای سنتی امارات است که به قول سرآشپز «قدیم‌ترها کسی جز شاه و ثروتمندان» نمی‌توانسته آن را تهیه کند.

به تلگرام یورونیوز فارسی بپیوندید

بعد از غذا و هنگام صرف قهوه سنتی عربی سرآشپز توضیح می‌دهد که آشپز شدن برای مردها در امارات چندان معمول نیست.

مسبح الکعبی می‌گوید:‌ « در فرهنگ ما مرد اجازه نداشته وارد آشپزخانه بشود. اما حالا سرآشپزهای مرد زیادی داریم. من راه را برای بسیاری باز کردم.»

مواد لازم برای تهیه اوزی معروف اماراتی اینهاست :‌جگر، گوشت بره، برنج زعفرانی، به همراه گل کلم سوخاری و نخود آب‌پز.

بیشتر بخوانید:‌